飼料中酶的主要功能是增加飼料中消化的營(yíng)養(yǎng)成分的百分比并提高飼料利用率。動(dòng)物飼料主要分為谷物和飲食，植物細(xì)胞壁的存在會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。天然分泌的酶(例如豬和家禽)不能破壞細(xì)胞壁，只能通過(guò)在飼料中添加相應(yīng)的酶飼料添加劑來(lái)分解。不僅可以將谷物(例如玉米和大麥)，而且可以將農(nóng)產(chǎn)品和副產(chǎn)品(例如麥麩和餅粕)添加到纖維素酶，半纖維素酶和果膠酶中，并且?guī)追N酶基團(tuán)的協(xié)同作用會(huì)破壞植物細(xì)胞壁并使之軟化。促進(jìn)細(xì)胞壁的消化吸收，并促進(jìn)其在動(dòng)物消化道中的含量，從而提高飼料利用率。木聚糖酶廣泛用于家禽日糧。研究表明，木聚糖酶可以有效增強(qiáng)膳食營(yíng)養(yǎng)素的吸收和消化，并提高家禽的產(chǎn)量。

　　消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)

　　抗?fàn)I養(yǎng)因子具有抗?fàn)I養(yǎng)作用，并且不同的飼料成分包含不同的抗?fàn)I養(yǎng)因子?？?fàn)I養(yǎng)因子產(chǎn)生作用的方式包括將抗?fàn)I養(yǎng)因子與牲畜和家禽胃腸道中的養(yǎng)分結(jié)合起來(lái)，以防止養(yǎng)分吸收;此外，抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)增加養(yǎng)分的消化吸收。當(dāng)溶于水中時(shí)，直接抑制水中刺激性內(nèi)源性酶半纖維素和果膠產(chǎn)生粘性溶液。這增加了消化道內(nèi)容物的粘度，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和內(nèi)源性酶難以擴(kuò)散，縮短了飼料通過(guò)腸道的時(shí)間，并影響了動(dòng)物的消化吸收。在復(fù)雜酶的協(xié)同作用下，纖維素，果膠和糖蛋白被分解為單糖和寡糖，降低了腸道內(nèi)容物的粘度，減少了此類(lèi)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用障礙。增加消化吸收。據(jù)報(bào)道，在飼料中添加酶制劑還可以激活內(nèi)源性酶的分泌，從而改善飼料的消化率并促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。木聚糖酶的添加還可以促進(jìn)反芻動(dòng)物瘤胃中纖維的消化

　　提高動(dòng)物幼崽的成活力

　　近年來(lái)，由于農(nóng)戶養(yǎng)殖成活率低、生長(zhǎng)速率慢，家庭式養(yǎng)殖的數(shù)量逐漸減少，在推廣企業(yè)+農(nóng)戶式的生產(chǎn)方式過(guò)程中遇到很大難度。酶制劑在飼料中的應(yīng)用能改 善NSP引起的家禽消化、免疫器官發(fā)育不良，調(diào)節(jié)血液代謝激素的水平，提高家禽的生產(chǎn)性能和成活率。在小麥基礎(chǔ)日糧中添加木聚糖酶能使肉仔雞的脾臟、胸腺和法氏囊的相對(duì)重量提高，死淘率下降60%。

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